Sinopsi Procesos de cocina
En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta solo sirve para elaborar esa receta. Lo que se ensena es a conocer los productos, sus caracteristicas, sus aplicaciones, sus metodos de cocinado y como se combinan los productos entre si para conseguir elaboraciones armonicas. En definitiva, aprender a cocinar.
EAN
9788497322010
Editorial
Any d'edició
2005
Pàgines
392
Enquadernació
Tapa tova o butxaca
Idioma
Castellano
Col·lecció
DIVULGACION GENERAL
Alt
240
Ample
170